王茅酒酿酒方法

2021-07-20 23:17

在酿造方面王茅酒酒严格遵循古法以每年九月初九的重阳节投料开始一年为一个生产周期两次投料三次勾调四十天高温制曲五月端午踩曲六个月存曲七次烤酒八次高温堆积发酵九次蒸煮。从一到九都占全了这样的酿造法拿出来吃瓜群众一定会惊呼厉害了我的酒!厉害了我的王茅酒!。笔者曾阅读古籍发现很多灵丹妙药的炼制都是从一到九模式王茅酒酒的酿造为何也这般玄妙就不得而知了。
看王茅酒酒的市场表现其实还是不错的。11月29日王茅酒酒在京东首发2000瓶几小时售罄。买家评论对于这款酒的口味也都是正面评价如酱香醇厚酒香浓郁喝了舒服之类。首战告捷后续表现如何还要看今后的市场反馈。
 
但笔者认为真正让王茅酒酒获得好评的是茅台酒厂从古代遗留下来的酒窖。岁月累积代代发酵的微生物群才是茅台酒以及王茅酒酒酒香浓郁的不传之秘。这些微生物是真的不可复制而且在酒窖里能活换了地方就死(日本人曾经偷偷带走过在实验室里都活不下去)。茅台酒厂守住这个酒窖就守住了自家的金窖。

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